Plch sivý je z pomedzi našich 4 druhov plchov najväčší. Dospelé jedince dosahujú na jesen hmotnost až 230g. Tento lesný škriatok žije utajeným spôsobom života. Aktívny začína byť na súmraku. Po stromoch sa pohybuje veľmi obratne.Dokáže liesť i po zvislých stenách a pomocou navlhčených prstových vankúšikov sa udrží aj na veľmi hladkých plochách. V lesnatých oblastiach je častým návštevníkom povál starých domov a chát, kde dokáže po nociach znepríjemnovať život ich obyvateľom. Často som ich tiež nachádzal vo vtáčích búdka.
Po prvých nočných marazíkoch sa v hniezde skrúťia do guľe. Hustým chvostom si zakryjú hruď a hlavu. Telesná teplota im poklesne stuhnú a vyzerajú ako neživé. Pri teplote okolo 30 C im bije srdce 450-Krát za minútu, pri 1 C je to len 35 uderov/min. Dychové pauzy trvajú aj celú hodinu. Po oteplení sa organizmus rýchlo dostáva dokondície. Plchy sú veľmi milé a bystré hlodavce, mal som možnosť ich viac rokov sledovať v zajatí kde aj úspešne odchovávali mladé.